Avec leur faible teneur en calories et leur richesse en nutriments, les fruits et légumes sont souvent mis sur un piédestal dans le cadre d’un régime alimentaire destiné à la perte de poids.
La question se pose néanmoins : peut-on en consommer de manière illimitée ?
Aurélie Canzoneri, naturopathe de profession et auteure de l’ouvrage Une naturopathe dans ma cuisine, qui paraîtra le 3 mai chez Marabout, nous éclaire sur ce sujet.
La recommandation générale promeut la consommation “à volonté” de ces aliments pour favoriser un sentiment de satiété, éviter les grignotages et délaisser les produits transformés, tels que les gâteaux.
Mais est-ce réellement judicieux ?
Peut-on parler de risques liés à une consommation excessive de fruits et légumes ?
Aurélie Canzoneri démêle le vrai du faux pour nous.
Aurélie Canzoneri souligne qu’il est essentiel de choisir ses aliments pour leur apport nutritionnel et non pas seulement pour leur faible teneur en calories.
Un verre de vin et une assiette de légumes peuvent partager un nombre similaire de calories.
Cependant, leur contribution en nutriments essentiels varie de manière significative.
Lorsqu’on cherche à perdre du poids ou à rééquilibrer son alimentation, remplacer les snacks industriels par des fruits ou des légumes est une pratique courante.
Le conseil de les manger “à volonté” vient souvent dans ce contexte, poussant à leur consommation sans restriction apparente.
Cependant, adopter une approche de consommation sans limites n’est pas toujours la meilleure stratégie.
Cela peut, selon la naturopathe, conduire à certains déséquilibres.
Les fruits frais, les smoothies, les compotes et les crudités sont souvent mis en avant comme alternatives saines aux snacks trop sucrés.
Le principe de les consommer “à volonté” est promu dans le cadre des régimes de perte de poids, suggérant ainsi une liberté de consommation.
Toutefois, l’idée de manger sans aucune mesure peut, dans certains cas, être contre-productive.
Aurélie Canzoneri nous met en garde contre les risques de déséquilibres liés à une consommation excessive.
“Aucun souci à se faire pour une assiette bien verte”, partage Aurélie Canzoneri.
Les légumes verts tels que les épinards, les brocolis et les courgettes sont non seulement riches en fibres, vitamines et minéraux essentiels, mais leur consommation en quantités considérables ne présente pas de danger, à condition d’être bien digérés et de ne pas engendrer de troubles digestifs.
Ces aliments, souvent qualifiés de “calories négatives”, sont gorgés d’eau et favorisent la satiété tout en apportant moins de calories qu’ils n’en exigent pour être métabolisés.
Cette caractéristique les rend particulièrement attrayants pour ceux qui aspirent à perdre du poids.
Les légumes peuvent être consommés généreusement, mais qu’en est-il des fruits ?
Aurélie Canzoneri, experte en naturopathie, nous offre une perspective différente lorsqu’il s’agit de consommer des fruits sans modération.
Les fruits, bien qu’ils soient nutritifs, contiennent du fructose, le sucre naturel des fruits.
Une consommation excessive de fructose peut mener à des complications de santé telles que la stéatose hépatique non alcoolique (NASH), mieux connue sous le nom de maladie du foie gras.
Même si les fruits sont consommés dans leur forme entière, avec leurs fibres, ils n’en demeurent pas moins des sources de sucre.
Leur indice glycémique peut varier, influençant ainsi le taux de sucre dans le sang et pouvant provoquer des envies de grignoter.
Il est donc essentiel de ne pas tomber dans l’excès et de respecter les recommandations qui préconisent 2 à 3 portions de fruits par jour.
Ces limites nous aident à bénéficier des avantages nutritionnels des fruits sans risquer des effets néfastes sur notre santé.
Hello, moi c’est Domitille Glasquin ! Diététicienne-nutritionniste agréée, j’exerce à Neuilly-sur-Seine et propose des consultations en cabinet ou en téléconsultation. Ma mission ? Vous aider à retrouver une relation saine à l’alimentation, que ce soit pour la perte de poids, l’accompagnement de l’alimentation du sportif, ou la gestion de diverses pathologies. J’ai rejoins l’équipe de playlikeagirl pour partager ici mes conseils, astuces, et ma vision pour une alimentation consciente et libérée.
