Le chocolat, souvent perçu comme une gourmandise irrésistible, présente des profils nutritionnels variés.
Un nutritionniste met en garde contre une variété spécifique susceptible d’impacter négativement notre santé.
Curiosité piquée ? La réponse se trouve plus loin dans notre exposé.
Le chocolat blanc se distingue par sa composition singulière.
Il s’écarte des standards du chocolat traditionnel, dépourvu de pâte de cacao.
Une étude de 2010 souligne l’importance de la pâte de cacao pour la santé cardiaque.
Le beurre de cacao, ingrédient principal du chocolat blanc, lui procure sa texture caractéristique.
C’est également le beurre de cacao qui donne au chocolat blanc sa teinte immaculée.
Le sucre est responsable de la saveur sucrée qui caractérise le chocolat blanc.
La douceur crémeuse de ce type de chocolat provient de l’ajout de lait en poudre ou de crème.
Sur le plan nutritionnel, le chocolat blanc n’est pas le choix le plus avisé pour la santé.
Il se compose principalement de matières grasses et de sucre, le rendant riche en calories et faible en nutriments bénéfiques.
À l’opposé, le chocolat noir est reconnu pour sa richesse en nutriments et en antioxydants.
La question de la quantité de chocolat blanc à consommer quotidiennement mérite attention.
Un carré de chocolat blanc contient en moyenne 60 grammes de sucre et 30 grammes de lipides.
Pour une consommation raisonnable en sucre, il est conseillé de se limiter à un carré et demi par jour.
Jacques Xie, coach en nutrition, propose une approche plus souple avec une limite de quatre carrés.
Il est essentiel de garder à l’esprit que le chocolat blanc doit être consommé avec parcimonie pour éviter un excès de calories et de matières grasses.
L’art de confectionner son propre chocolat ouvre la porte à des alternatives plus bénéfiques pour la santé.
Créez une friandise personnalisée en contrôlant les ingrédients et leurs proportions.
Substituez le sucre raffiné par des édulcorants naturels tels que le miel ou le sirop d’érable.
Intégrez des fruits secs ou des noix pour enrichir votre chocolat en nutriments et en saveurs.
Choisissez du cacao pur et non transformé pour profiter pleinement de ses vertus antioxydantes.
Fabriquer son chocolat, c’est aussi l’assurance de savourer un produit sans additifs ni conservateurs.
Cette démarche vous permet de réduire significativement les matières grasses et les calories superflues.
En suivant ces conseils, vous pourrez vous délecter sans culpabilité d’une gourmandise chocolatée.
Voici ce dont vous aurez besoin pour débuter votre aventure chocolatière.
Si votre huile de coco se présente sous forme solide, commencez par la réchauffer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes pour la liquéfier.
Versez l’huile de coco fondue dans un bol, puis tamisez la poudre de cacao au-dessus pour éviter les grumeaux.
Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme.
Incorporez le miel à votre préparation, et remuez jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
Ajoutez les amandes hachées pour intégrer une texture croquante à votre chocolat.
À l’aide d’une cuillère, répartissez la préparation dans un moule en silicone spécifique pour les bonbons, préalablement posé sur un plateau.
Laissez votre chocolat prendre à température ambiante ou accélérez le processus en le plaçant au réfrigérateur pour environ 30 minutes.
Une fois que le chocolat a durci, démoulez vos créations et savourez ces carrés faits maison, riches en saveurs et exempts d’ingrédients artificiels.
Cédez à la tentation de ces gourmandises faites avec soin, tout en gardant à l’esprit l’importance d’une consommation modérée pour votre bien-être.
Hello, moi c’est Domitille Glasquin ! Diététicienne-nutritionniste agréée, j’exerce à Neuilly-sur-Seine et propose des consultations en cabinet ou en téléconsultation. Ma mission ? Vous aider à retrouver une relation saine à l’alimentation, que ce soit pour la perte de poids, l’accompagnement de l’alimentation du sportif, ou la gestion de diverses pathologies. J’ai rejoins l’équipe de playlikeagirl pour partager ici mes conseils, astuces, et ma vision pour une alimentation consciente et libérée.
