Tout savoir sur l'influence du café sur notre santé

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Modifié le 
7 mars 2024
Par
Aurelie

Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde. En dehors de nous ravir avec son goût exquis, de nombreux experts estiment qu'il participe à notre bien-être. Il améliore notre stimulation cognitive et protège notre corps de certaines maladies. Cependant, certains s'inquiètent des risques associés à une prise excessive, comme l'insomnie ou l'augmentation de la pression artérielle. Quel est le réel impact du café sur la santé ?

Les bienfaits du café sur notre santé

La caféine présente naturellement dans ce breuvage noir stimule le système nerveux central. Elle aide à combattre la fatigue et à augmenter la vigilance. C'est d'ailleurs pour cette raison que de nombreux travailleurs infusent des capsules compatibles avec une machine Nespresso pour démarrer leur journée de manière dynamique et efficace. La substance active contenue dans la fève de café a des effets positifs sur la concentration et les fonctions cognitives. Elle favorise la libération des neurotransmetteurs tels que la dopamine et la noradrénaline pour améliorer la clarté mentale, la veille et la mémoire. Cette augmentation de l'acuité psychologique est utile lors de tâches qui nécessitent une attention soutenue et une bonne réflexion.

Des recherches ont suggéré qu'une consommation raisonnable réduit la probabilité d'avoir des troubles chroniques. Une étude de Diabetes Care a montré une corrélation entre la prise du café et le risque de contracter le diabète de type 2. Certains composés comme les polyphénols et les antioxydants combattent des formes de cancer, notamment la tumeur du foie et celle colorectale.

Une enquête mise en avant par SciTechDaily et publiée dans la revue Nutrients souligne les bienfaits dans la lutte contre les affections hépatiques. Les résultats indiquent qu'une ingestion régulière, mais modérée, diminue la chance de développer une maladie dite du foie gras. Elle ralentit la progression de la cirrhose chez les patients. Ces effets protecteurs sont attribués aux propriétés anti-inflammatoires et antifibrotiques des molécules présentes dans le café.

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machine à café

Les risques et précautions à prendre lors de la consommation de café

Une prise déraisonnable du café peut entraîner des effets indésirables. Parmi les plus courants figurent les palpitations cardiaques, l'irritabilité, l'angoisse et les troubles digestifs tels que les brûlures d'estomac. Ces symptômes varient en fonction de la sensibilité individuelle, mais sont observés chez ceux qui ingèrent de grandes quantités de café.

La consommation exagérée présente des inconvénients pour le bien-être à long terme. Une étude publiée dans Nutrition Reviews indique qu'un abus augmente le risque de fractures osseuses chez les femmes. L'excès aggrave les manifestations de l'anxiété et des perturbations du sommeil, ce qui a un impact négatif sur la santé mentale et émotionnelle.

Pour minimiser les dangers, limitez la prise à moins de quatre tasses par jour. Évitez de boire ce breuvage noir le soir, car il peut entraîner des troubles de l'endormissement. Dès l'apparition des premiers effets indésirables, nous vous conseillons de consulter un médecin.

L'effet du café sur la santé cardiovasculaire et dentaire

De nombreuses enquêtes ont été menées pour déterminer si le café est bénéfique, neutre ou néfaste pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Les résultats de ces travaux sont souvent contradictoires, ce qui rend la compréhension de ce rapport encore plus délicate. Certaines recherches suggèrent qu'une consommation modérée diminue les risques d'accidents vasculaires cérébraux et de maladies coronariennes. Les antioxydants présents dans la boisson contribuent à cette protection en réduisant l'inflammation et en améliorant la fonction endothéliale. D'autres études ont mis en évidence des associations entre une prise excessive de café et l'augmentation de la pression artérielle ainsi que du rythme cardiaque. Ces effets sont attribués à la caféine.

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L'action des composés tels que les tanins et les acides peut entraîner une teinte des dents avec le temps. Cette coloration est exacerbée par des facteurs comme le tabagisme. Mais elle peut être traitée avec des techniques de blanchiment pratiquées par les professionnels de la santé buccale. Pour prévenir ce risque, consommez votre boisson avec une paille ou rincez votre bouche avec de l'eau après chaque tasse.

Café et santé rénale

La caféine a des effets diurétiques. Elle intervient comme antagoniste sur les récepteurs de l'adénosine, des protéines spécifiques situées à la surface des cellules. Cette substance est capitale dans divers processus physiologiques, y compris la modulation du flux sanguin et l'absorption des électrolytes. Elle favorise une augmentation du débit urinaire et, par conséquent, une élimination de sodium et d'autres ions.

Des études épidémiologiques ont suggéré une association inverse entre la consommation du café et le risque de contracter une maladie rénale chronique (MRC). Selon une revue publiée sur le site du CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement), il existe des preuves de cette relation. Certains scientifiques ont avancé l'hypothèse que les composés antioxydants présents dans les grains jouaient un rôle protecteur en limitant l'inflammation.

Toutefois, cette liaison peut être influencée par des facteurs, tels que la méthode d'infusion des capsules et les habitudes de vie des consommateurs. Par exemple, l'ajout de sucre, de lait ou d'autres additifs modifie les effets de la boisson.

pause café

Les conséquences sur la grossesse

Une consommation excessive de café pendant la grossesse peut provoquer un risque de faible poids du bébé à l'accouchement, de prématurité ou de fausse couche. Les directives sanitaires, notamment celles de l'OMS, recommandent de ne pas excéder 300 mg par jour. Cette quantité équivaut environ à deux tasses, bien que la concentration varie selon le type de grain et le mode de préparation.

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Les femmes enceintes peuvent opter pour des alternatives décaféinées. Ces dernières ont subi un processus précis pour éliminer une grande partie de la substance présente dans les fèves. Elles permettent aux amateurs de savourer leur boisson préférée sans craindre l'insomnie, les palpitations cardiaques ou l'anxiété. Pour plus de précautions, les futures mamans doivent consulter un médecin pour obtenir des conseils personnalisés.

Le café agit sur les performances sportives : mythe ou réalité ?

De nombreux athlètes prennent quelques tasses avant un entraînement ou une compétition dans l'espoir d'améliorer leurs performances. Cette pratique repose sur l'idée que le café peut donner un coup de pouce énergétique.

Plusieurs travaux ont été menés dans ce sens. Parmi ceux-ci, une étude dans le Journal of Strength and Conditioning Research en 2010 a examiné les résultats de 21 enquêtes. Les chercheurs ont conclu que la caféine influait sur le corps dans différentes disciplines, notamment l'endurance et la puissance.

Elle augmente la vigilance, réduit la perception de l'effort et aide les sportifs à maintenir une intensité continue pendant plus longtemps. Elle favorise la libération des acides gras des tissus adipeux pour fournir une source de vitalité supplémentaire. Notez toutefois qu'une consommation excessive peut provoquer des effets secondaires indésirables.

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